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Abbaye Notre-Dame de Leffe

L'abbaye historique de Leffe, près de Dinant, est le berceau de la bière Leffe. Bien que la bière elle-même ne soit plus brassée dans les murs de l'abbaye, le site offre une expérience immersive dans l'histoire de la Leffe. Le musée et la salle de dégustation de la Maison Leffe sont une excellente occasion de déguster leurs célèbres bières d'abbaye.

L'histoire de la bière Leffe remonte à plusieurs siècles, mais son renouveau a commencé en 1952 lorsque le père abbé Nys a rencontré le brasseur Albert Lootvoet à Overijse. Confrontée à des difficultés financières, l'Abbaye s'est associée à Lootvoet pour renouer avec son héritage brassicole traditionnel. La même année, la Leffe Brune a été réintroduite avec succès et a rapidement gagné en popularité. La demande croissante et l'extension de la gamme à quatre variétés ont nécessité des investissements importants.

En 1977, le soutien financier de la Brasserie Artois a permis le transfert de la production à Mont-Saint-Guibert. Dix ans plus tard, la fusion des Brasseries Artois et Piedbœuf a donné naissance à la Brasserie Interbrew, qui continue de brasser la Leffe en collaboration avec les Pères de l'Abbaye. En 2004, Interbrew a fusionné avec la brasserie brésilienne Ambev pour former InBev, renommée InBev Belgium NV en 2005. Aujourd'hui, la Leffe reste l'une des bières d'abbaye les plus appréciées, fidèle à sa riche tradition brassicole.

Distance du parc : 25 minutes en voiture

Brasserie Silenrieux

La Brasserie Silenrieux est spécialisée dans les bières artisanales brassées à partir d'ingrédients uniques comme l'épeautre et le sarrasin. Ces céréales traditionnelles confèrent à leurs bières un goût unique. Une visite vous permettra de découvrir le processus de production et de déguster leurs créations artisanales dans un cadre chaleureux.

Située dans le cadre pittoresque des réservoirs de l'Eau d'Heure, entre Beaumont et Philippeville, dans le sud de la Belgique, la Brasserie Silenrieux élabore des bières de spécialité uniques depuis 1991. Suite à des recherches approfondies en collaboration avec le laboratoire brassicole de Louvain-la-Neuve, la brasserie a lancé deux bières de fermentation haute : « Joseph », une bière à l'épeautre, et « Sara », une bière au sarrasin. D'abord reconnues au niveau régional, ces bières se sont rapidement étendues aux marchés nationaux et sont aujourd'hui appréciées en France, en Italie, en Norvège, en Suède, au Canada, au Japon et aux États-Unis.

Soucieuse de la qualité, la Brasserie Silenrieux produit ses bières sans conservateurs ni colorants artificiels. Consolidant sa réputation dans le segment des bières de spécialité, la brasserie a été pionnière en lançant les premières bières d'épeautre et de sarrasin entièrement biologiques, certifiées par l’organisation européenne CERTISYS. Utilisant exclusivement des ingrédients 100 % biologiques – dont des farines d'épeautre et de sarrasin, des malts, du houblon et des épices – et associées à une levure aromatique soigneusement sélectionnée, ces bières offrent une expérience raffinée aux amateurs de saveurs nouvelles et stimulantes.

Distance du parc : 40 minutes en voiture

Brasserie des Fagnes

Brasserie profondément ancrée dans les Ardennes, Les Fagnes est réputée pour ses bières équilibrées et savoureuses. Leur salle de dégustation permet aux visiteurs de déguster une variété de bières, de la blonde rafraîchissante aux versions plus foncées et plus riches. La brasserie dispose également d'un restaurant servant des spécialités locales.

La Brasserie des Fagnes est réputée en Belgique pour ses bières de spécialité exceptionnelles. Les visiteurs ont l'occasion unique d'observer l'intégralité du processus de brassage à deux pas de leur table, dans une atmosphère chaleureuse et conviviale. La brasserie dispose également d'un fantastique restaurant proposant une sélection de grillades, de poissons, de salades fraîches et de spécialités régionales, dont la fameuse croûte des Fagnes.

Pour ceux qui préfèrent le vin à la bière, une carte des vins soigneusement sélectionnée et à prix raisonnables est disponible. Que vous préfériez vous détendre sur la spacieuse terrasse en été, idéalement située près d'une aire de jeux pour enfants, ou vous réunir autour du grand feu ouvert en hiver, la Brasserie des Fagnes offre une expérience chaleureuse et conviviale à tous ses visiteurs.

Distance du parc : 40 minutes en voiture

Brasserie Rochehaut et Restaurant Grill Angus

Fondée par le brasseur Arnaud Boreux, la Brasserie Rochehaut produit des bières artisanales de haute qualité à partir des ingrédients locaux les plus purs. La brasserie puise son eau ultra-douce dans une source naturelle située à moins de 5 km, ce qui lui confère une pureté exceptionnelle en bouche, sublimant ainsi ses saveurs délicates. Le label TerraBrew garantit la provenance et des prix équitables, assurant ainsi la stabilité financière des producteurs.

Le restaurant attenant de 500 m² est un véritable paradis pour les gourmets, proposant une carte variée composée de grillades expertes et de plats cuisinés par le chef, qui se marient parfaitement avec les bières signature de la brasserie. Fréquenté par les amateurs de bière et les gourmets, l'établissement garantit une qualité irréprochable en servant des bières pression directement des cuves. Que vous profitiez d'un repas ou d'une dégustation décontractée, la Brasserie Rochehaut vous offre une expérience brassicole et culinaire véritablement immersive.

Combinant parfaitement bière artisanale et gastronomie, la Brasserie Rochehaut propose une gamme de bières exceptionnelles brassées sur place. Leur restaurant est spécialisé dans le bœuf Angus, ce qui en fait un endroit idéal pour déguster des accords mets et bières qui mettent en valeur le meilleur de la gastronomie ardennaise.

Distance du parc : 50 minutes en voiture

Brasserie de Bouillon

La Brasserie de Bouillon, microbrasserie fondée à l’été 1998, trouve ses origines au Marché de Nathalie, une brasserie réputée fondée par Nathalie Louis et Jacques Pougin. Leur passion pour les produits de qualité les a conduits à créer une entreprise proposant une vaste sélection de fruits, de fromages et de bières.

Alors que Jacques approfondissait ses connaissances en brassage, il élabora sa première bière, la Cuvée de Bouillon, en 1996 dans une brasserie près de Namur. Inspirés par ce succès, Nathalie et Jacques franchirent une nouvelle étape et fondèrent la Brasserie de Bouillon, une brasserie artisanale dédiée à la production de bières belges de haute qualité. Aujourd’hui, leurs bières artisanales reflètent la riche tradition brassicole des Ardennes.

Cette petite brasserie innovante de Bouillon produit des bières inspirées de l'histoire et des traditions de la région. La visite de la brasserie comprend des dégustations de leurs créations originales, ce qui en fait une étape incontournable pour les amateurs de bière qui explorent la région.

Distance du parc : 54 minutes en voiture

Brasserie de Scourmont (Chimay)

Les origines de la bière de Chimay remontent à l'été 1850, lorsqu'un petit groupe de moines trappistes s'installa sur le plateau de Scourmont, près de Chimay. Ils fondèrent un monastère qui deviendra plus tard l'abbaye Notre-Dame de Scourmont, y installant une ferme, une brasserie et une fromagerie. Au fil du temps, les différentes entreprises de l'abbaye fournirent des emplois et un soutien économique à la région environnante.

L'abbaye appartient à l'ordre des Cisterciens de la Stricte Observance et adhère au mode de vie trappiste, tel que défini par l'abbé de Rancé au XVIIe siècle. Cette tradition monastique trouve ses racines dans les enseignements de saint Benoît du VIe siècle. Voués à une vie de prière et au travail manuel, les moines utilisent leur travail comme moyen d'autosuffisance et de soutien à des initiatives caritatives locales et internationales. Aujourd'hui, Chimay demeure l'une des brasseries trappistes les plus réputées, produisant des bières de renommée mondiale qui honorent ces traditions ancestrales.

Visitez l'Espace Chimay pour une dégustation et explorez le parc de l'abbaye à proximité. N'oubliez pas d'associer votre Chimay Bleue ou votre Chimay Triple aux tout aussi célèbres fromages de Chimay.

Distance du parc : 58 minutes en voiture

Brasserie de Bertinchamps

La Brasserie de Bertinchamps, microbrasserie familiale de Gembloux, a été fondée en 2013 par la famille Humblet. Située dans une ferme vieille de 700 ans magnifiquement restaurée, la brasserie allie avec brio charme historique et savoir-faire brassicole moderne. Spécialisée dans les bières fermières traditionnelles, Bertinchamps brasse ses bières uniquement à base de malt et de houblon, sans ajout d'épices ni d'ingrédients artificiels.

Des visites guidées sont proposées pour découvrir le processus de brassage et l'histoire fascinante de la ferme. Pour ceux qui souhaitent vivre une expérience culinaire complète, le restaurant sur place, La Table de Bertinchamps, propose une carte soigneusement élaborée alliant les bières artisanales de la brasserie à une délicieuse cuisine locale, le tout servi dans un cadre chaleureux et convivial.

Distance du parc : 1h en voiture

Brasserie Rulles

Depuis 2000, Grégory Verhelst poursuit une quête incessante de perfection gustative et de création de la bière ultime. Véritable pionnier qui bouscule les codes, la Brasserie Rulles produit aujourd'hui environ 4 000 hectolitres par an. Son processus de brassage repose sur une fermentation ouverte, permettant à la levure d'exercer pleinement son pouvoir et de sublimer les arômes naturels de la bière.

Nichée dans la pittoresque Gaume, la Brasserie Rulles allie traditions brassicoles belges et modernité pour créer des bières artisanales exceptionnelles. Leurs Rulles Estivale, Blonde et Triple sont incontournables pour tous les amateurs de bières équilibrées et savoureuses.

Distance du parc : 1h10 en voiture

Brasserie d'Achouffe

Nichée dans le pittoresque village d'Achouffe, cette brasserie séduit les visiteurs par son logo emblématique aux allures de gnome et sa bière blonde toujours aussi populaire, La Chouffe.

Embarquez pour une expérience guidée d'une heure et demie qui vous plongera dans la magie de la fabrication de la bière. Commencez par une visite de 45 minutes qui vous plongera dans le monde enchanteur des lutins et vous expliquera tout du processus de brassage. Ensuite, profitez de 45 minutes supplémentaires de dégustation de bières à l'Auberge des lutins, avec des classiques comme la Mc Chouffe, la N'Ice Chouffe et la Houblon Chouffe. Pour vous rappeler de votre aventure, vous recevrez même un souvenir spécial à la fin de la visite.

Distance du parc : 1h20 en voiture

Abbaye d'Orval

Nichée au cœur de l'abbaye d'Orval, la brasserie d'Orval a été fondée en 1931 pour financer la vaste reconstruction de l'abbaye. Dès ses débuts, la brasserie a employé des laïcs, dont le maître brasseur Pappenheimer, qui a élaboré la recette originale. L'approche commerciale de la brasserie s'inscrit dans les valeurs de la communauté monastique : les revenus générés par les redevances financent des actions sociales et l'entretien des bâtiments de l'abbaye.

La bière d'Orval est réputée pour son mélange unique de saveurs fruitées et amères, qui la positionne comme une référence dans le monde des bières trappistes authentiques.

Cette bière de fermentation haute subit un processus de vieillissement qui lui confère une note fruitée, créant un équilibre délicat entre sa complexité corsée et son amertume prononcée. Brassée pour la première fois en 1931, l'Orval doit son goût incomparable à la qualité de l'eau, du houblon et des levures utilisés pour sa création. La brasserie sélectionne des variétés de houblon aromatiques et rares, un clin d'œil au premier maître brasseur d'Orval en Bavière. Ses arômes intenses sont sublimés par une amertume raffinée, grâce à une ancienne méthode anglaise, houblonnée à cru.

Le processus de fermentation à Orval est complexe, impliquant des souches de levures originales et sauvages, suivi d'une fermentation en bouteille. Il en résulte une bière qui nécessite un vieillissement et un contrôle de qualité rigoureux à chaque étape.

L'abbaye d'Orval, l'une des brasseries trappistes les plus réputées au monde, produit une seule bière : l'Orval. Cette bière complexe, houblonnée à cru, au profil fruité et amer caractéristique, est très appréciée des amateurs de bière. Une visite à l'abbaye permet d'observer les techniques de brassage des moines et d'explorer le magnifique domaine monastique.

Distance du parc : 1h20 en voiture

Brasserie Lupulus

La Brasserie Lupulus est une brasserie familiale située à Courtil, un village de la commune de Gouvy, dans les Ardennes belges. Fondée en 2004, la brasserie est installée dans une pittoresque ferme ardennaise du XIXe siècle, offrant un cadre charmant aux amateurs de bière.

Les visiteurs de la brasserie peuvent profiter de visites guidées pour découvrir le processus de brassage et explorer les installations. De plus, le Lupulus Resto Bar sur place propose des plats régionaux accompagnés de ses bières, pour une expérience culinaire complète.

Distance du parc : 1h30 en voiture

Brasserie Belgium Peak

Perchée sur l'un des plus hauts sommets des Ardennes, la brasserie Belgium Peak offre non seulement une vue imprenable, mais aussi une impressionnante sélection de bières artisanales. Des blondes rafraîchissantes aux IPA houblonnées, en passant par les bières brunes riches, chaque brassin est élaboré dans le plus grand respect des traditions brassicoles locales.

Située près du Signal de Botrange et de la Baraque Michel, la brasserie Belgium Peak puise son eau dans l'environnement préservé des Hautes Fagnes, une région réputée pour ses paysages uniques et sa beauté naturelle époustouflante. Ses bières sont imprégnées des saveurs de cette région exceptionnelle, ajoutant une touche locale unique à chaque gorgée.

L'aventure de la brasserie a débuté en 2016, lorsqu'un groupe d'amis de longue date a décidé de créer sa propre bière. Le défi, cependant, a été de trouver l'emplacement idéal. Après réflexion, ils ont découvert les Hautes Fagnes, la région sauvage la plus fascinante de Belgique, offrant non seulement un environnement naturel préservé, mais aussi une eau de brassage idéale. En explorant la région, ils ont réalisé qu'ils avaient trouvé l'endroit idéal, un lieu où nature et inspiration s'épanouissaient.

En 2017, la première bière Belgium Peak est née dans une ancienne cave – un moment de fierté pour l'équipe, qui a présenté sa toute première bière blonde au monde. Peu après, la brasserie a élargi sa gamme en ajoutant trois autres bières à la famille : une brune et forte, une triple riche et une création douce infusée à la myrtille. Avec ces ajouts, la famille Belgium Peak était au complet, chaque bière véhiculant l'essence du paysage époustouflant des Hautes Fagnes.

Distance du parc : 2h en voiture

Brasserie Elfique

Elfique est une bière artisanale née sur les collines d'Aywaille, nichée au cœur d'un hameau isolé. Aujourd'hui, elle est brassée sur la rive gauche de l'Amblève, à Raborive, un site chargé d'histoire et entouré de légendes. Ce site accidenté, marqué par des falaises abruptes et une vallée enchanteresse et solitaire, fait partie de l'histoire de la région depuis le début du XVIe siècle, époque à laquelle la puissance du fleuve fut exploitée pour la première fois.

L'histoire d'Elfique a débuté en 2005, dans une ancienne ferme familiale. Dans le cadre d'un projet de revitalisation du bâtiment historique, la microbrasserie était le choix idéal : une façon de créer un produit artisanal original et de haute qualité, profondément ancré dans la tradition locale. L'Elfique Ambrée fut la première création de la brasserie, suivie de la Triple Brune. Toutes deux ont rapidement gagné en popularité, remportant de nombreux prix et distinctions pour leur qualité exceptionnelle.

La brasserie Elfique a gagné une réputation pour ses bières artisanales à fermentation haute, à la fois innovantes et profondément ancrées dans le patrimoine brassicole belge. Parmi les bières préférées des visiteurs, on trouve l'Elfique Blonde et la Triple. La brasserie propose également de nombreux événements et dégustations, garantissant une expérience vivante et mémorable à tous ses visiteurs.

Distance du parc : 2h20 en voiture